Resep Es Pisang Ijo

BAHAN DASAR
Bahan kulit pisang ijo
2 buah Pisang kukus
175 gr Tepung beras
2 sdt Tepung kanji
650 ml Santan
20 ml Air pandan atau pewarna rasa pandan
35 gr Gula
2 lembar Daun pisang
Garam secukupnya
Air secukupnya
*
Bahan sum-sum
Garam
75 gram Tepung beras
150 ml Santan
*
Topping
Sirup sarangsari atau sirup rasa apa saja
Es batu
Susu kental manis

• CARA MASAK
• Cara membuat pisang ijo
  1. Campur air dengan pewarna rasa daun pandan, panaskan.
  2. Sementara itu, campur bahan kering: tepung beras, gula ,tepung kanji lalu masukkan ke panci yang berisi pewarna daun pandan.
  3. Aduk sampai kental. Kemudian tuang adonan di atas 2 lembar daun pisang, ratakan sesuai dengan ukuran pisang yang digunakan.
  4. Letakkan pisang, kemudian gulung daun sampai membungkus pisang lalu ujung daun dilipat.
  5. Kukus selama 10-15 menit.
• Cara membuat bubur sumsum
  1. Campur santan, tepung beras, dan garam ke dalam panci lalu aduk rata.
  2. Biarkan mendidih dengan api kecil, aduk terus sampai menggumpal. Diamkan di suhu ruangan.
  3. Angkat pisang ijo, potong. Sajikan bersama bubur sumsum, es batu, sirup dan susu kental manis.
• Cara penyajian
  1. Setelah pisang telah selesai dikukus, potong-potong.
  2. Masukkan es batu, bubur sumsum, lalu pisang ijo kemudian dibaluri oleh sirup dan susu kental manis. Sajikan selagi dingin.